• மீன் துண்டுகளில் 2 துண்டு மீனை மட்டும் முள்ளை நீக்கி வைக்கவும்.
• மீதமுள்ள 6 மீன் துண்டுகளில் கொஞ்சம் மிளகாய்,மஞ்சள் தூள்,இஞ்சி & பூண்டு உப்பு சேர்த்து பிரட்டி 2 மனிநேரம் வைக்கவும்.
• பின் எண்ணையில் மசாலா பிரட்டிய 6 துண்டுகளை பொரித்து எடுக்கவும்..பொரிக்க அதிகம் எண்ணை உபயோகிக்க வேண்டாம்.4 ஸ்பூன் எண்ணை போதும்.
• பின் மீனை பொரித்து பாத்திரத்தில் மாற்றி விட்டு அதே எண்ணையில் பட்டை,வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை இட்டு நன்கு வதக்கவும்.
• வதங்கி பொன்னிறமானதும் இஞ்சி&பூண்டு சேர்த்து வதக்குங்கள்.
• பின் தக்காளி மல்லி இலை சேர்த்து வதக்கி தக்காளி நன்கு உடைந்து வேகட்டும்
• பின் உப்பு,மிளகாய்த் தூள்,மஞ்சள் தூள்,குருமிளகுத் தூள் சேர்த்து மீதமுள்ள பொரிக்காத 2 துண்டு முள் களைந்த மீனை இட்டு நன்கு வதக்கி மசாலாவுடன் பொடித்து வேக விடுங்கள்...இந்த மீன் 5 நிமிடத்தில் வெந்து விடும்.
• பின் மீனும் வெந்து மசாலா சுண்டி நல்ல கெட்டி க்ரேவி பருவத்தில் வந்ததும் பொரித்த மீன்களை சேர்த்து இனி அதிகம் கிளற வேண்டாம் லேசாக மசாலா எல்லா இடத்திலும் பரவும் விதம் மட்டும் கிளறி 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் மூடி விடவும்.
• சுவையான மீன் மசாலா ரெடி


நண்பருக்கு இப்பக்கத்தைப் பரிந்துரைக்க...

வாசகர்களின் கவனத்திற்கு... கீற்று இணையதளத்தின் நளபாகம் பகுதிக்கு நீங்களும் சமையல் குறிப்புகளை எழுதி அனுப்பலாம். அனுப்ப வேண்டிய மின்னஞ்சல் முகவரி: [email protected].